Активный отдых на лоне природы

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодняшняя информация заинтересует любителей активного отдыха. Если вы еще думаете, куда поехать и на что посмотреть – добро пожаловать в Польшу!

Итак, любителям отправиться в поход с рюкзаком на плечах, понравятся 23 польских национальных парка. 10 из них носят статус заповедников, где хозяйничает природа, здесь влияние человека практически полностью исключено. На территории этих заповедников проложены туристические маршруты, построены обзорные площадки и разбиты целые палаточные городки.

А может быть вы предпочитаете путешествовать на велосипеде? По Польше стоит путешествовать на велосипеде и не только ради чарующих видов природы. Достойными рекомендации являются международные велосипедные маршруты «EuroVelo» с хорошими и безопасными дорожками для велосипедистов.

А может, вы давно мечтали прокатиться верхом на коне? Конечно, на территории Польши есть конноспортивные школы, где новичков научат держаться в седле. Но вот профессиональные наездники скорее всего отправятся сразу на конный завод в Янув-Подлясском. Это особая гордость Польши – здесь разводят племенных арабских скакунов, которых потом продают по головокружительным ценам на всемирно известном аукционе «Pride of Poland».

Как насчет парусного спорта? У Польши есть выход к морю, и на ее территории находятся тысячи озер. Яхтсмены обожают Мазурские озера. Вдоль них расположены современные удобные пристани и гостиничные объекты – от палаточных городов до комфортабельных гостиниц. Для тех, кто не боится трудностей, интересным опытом может стать необычное путешествие: по рекам и каналам под парусом можно пройти всю Польшу, наслаждаясь ее прекрасной природой.

А байдарочный спорт? Путешествие по водному пути можно совершить на надувной лодке или байдарке. Реки Польши славятся своими великолепными пейзажами. Среди них есть более равнинные – удобные для прохождения даже неопытными байдарочниками. А вот искушенным байдарочникам понравятся горные реки с бурным потоком и крутыми изгибами.

Любите ли вы рыбачить? Чистая вода и более 120 видов пресноводных рыб ждут любителей рыбалки. В Польше очень много мест, подходящих для рыбной ловли. Можно попробовать поймать настоящего гиганта – сома длиной в два с половиной метра или стремительную форель.

Умеете играть в гольф? Несмотря на то, что гольф стал популярен в Польше относительно недавно, интерес к нему возрастает с каждым годом. В Польше работают 63 гольф-клуба с красивыми и современными полями. Некоторые из них спроектированы выдающимися гольф-архитекторами мирового уровня. Благодаря тому, что в Польше на одно поле в сезон приходится впятеро меньше игроков, чем в других странах, здесь проще принять участие в турнире и спокойно, без толкотни и очередей, поиграть в гольф.

Мечтали прокатиться на собачьих упряжках? Когда под ногами скрипит снег, а вокруг гуляет ветер – достаточно прокатиться на собачьей упряжке, чтобы почувствовать себя как на Аляске.

А вот любителей квадроциклов манят польские пустыни, с неповторимым песчаным пейзажем и скупой растительностью – идеальное место для экстремальных приключений.

Что насчет скалолазания? В Польше можно заниматься высотным и спортивным альпинизмом. В первом случае нужно отправиться в горы Татры, а во втором – на живописные скалы или скалодромы. И в том и другом случае, главное взять с собой хорошее снаряжение и опытных инструкторов.

Умеете кататься на лыжах? Зимой вся Польша встает на лыжи. Горнолыжный курорт в Польше очень популярен. На южных склонах польских гор находятся многочисленные базы с трассами для горнолыжников и сноубордистов.

А как насчет парапланеризма?
Разноцветные, как бабочки, парапланы и стремительные, словно ласточки, планеры – это частая картина в небе Польши. Благодаря особенностям горы Жар с нее удобно стартовать, здесь дуют относительно постоянные и довольно сильные ветра. Популярность парапланеризма, спорта, которому несложно научиться, позволяет всем желающим посмотреть на мир с высоты птичьего полета.

Итак, какое бы вы путешествие не запланировали, какой бы вид активного отдыха не выбрали, мы уверены, вам понравится. И это заставит вас вернуться в Польшу снова и снова.

Sursă text: Павел Вронски, Польша Природа, Издатель: Польская Туристическая Организация, Варшава 2014

Surse poze: polsha24.com; aif.ru; vsetutpl.com; nmosktoday.ru

Bucătăria polonă: Pâinea – un aliment cu tradiții în Polonia

Alături de lapte şi miere, pâinea este probabil alimentul cu cea mai mare încărcătură sacră. Aliment cu origini străvechi, pâinea a însoţit pe mese şi la ospeţe întreaga istorie gastronomico-culturală a multor generații umane. Hrană de bază pentru multe popoare, printre care se evidenţiază la loc de frunte şi polonezii, banala pâine aduce cu sine multe aspecte nebănuite. De la controversata pâine din prezent, plină de afânători şi „e-uri” nocivi, la pita coaptă în cuptorul bunicii şi de la lipiile din Orient la pâinile înmulţite de Hristos, acesta este alimentul care a marcat cel mai puternic evoluţia lumii aşa cum o ştim astăzi.

Pâinea (Chleb – pl.) face parte din bucătăria și tradițiile poloneze. Aceasta a fost parte esențială a ei, secole de-a rândul. Astăzi, pâinea rămâne una dintre cele mai importante alimente din bucătăria polonezilor. Principalul ingredient pentru pâine poloneză este făina de secară sau de grâu, dar se pregătește și din alte tipuri de făină.

Pâinea tradițională are o crustă crocantă și este moale în interior și are o aromă de neuitat. O astfel de pâine se face din aluat care îi conferă un gust distinctiv. Aceasta poate fi păstrată timp de o săptămână sau mai mult, fără a se întări prea tare și nu este sfărâmicioasă atunci când este tăiată.

În Polonia, oaspeții se primesc cu pâine și sare („Chlebem i Sola” – pl.) fiind adesea asociată cu ospitalitatea tradițională („Staropolska gościnność” – pl.) a nobilimii poloneze, care se mândreau cu ospitalitatea lor.

Un poet polonez din secolul al XVII-lea, Wespazjan Kochowski, scria în 1674: „O pâine este bună, atunci când este oferită oaspeților cu sare și bunăvoință!” Un alt poet care a menționat obiceiul a fost Wacław Potocki. Obiceiul, cu toate acestea, nu se limitează la nobilime, poporul polonez din toate clasele sociale a preluat această tradiție, reflectat în proverbele poloneze vechi. În prezent, tradiția se observă mai ales la nunți, atunci când tinerii căsătoriți sunt întâmpinați cu pâine și sare de către părinții lor, la întoarcerea de la cununia din biserică.

Fiecare brutărie bună din Polonia, face pâine ușor diferită, cu o rețetă aparte. Pâinea se face din diverse cereale, însă predomină pâine din cereale integrale și uneori, sunt folosite unele ingrediente tradiționale suplimentare (de exemplu, ceapă, semințe de floarea soarelui sau untură). Într-o perspectivă mai largă, varietatea de produse de panificație din Polonia este cu adevărat magnifică.

Astăzi vă vom prezenta câteva rețete tradiționale de pâine pe care o pregătesc gospodinele în Polonia și pe care vă încurajăm să le încercați și voi.

Pâine din făină de hrișcă

Mod de preparare                                                                    

Adăugați toate ingredientele într-un bol și amestecați bine cu o lingură. Aluatul trebuie să fie bine amestecat și destul de gros, astfel încât să îl poți amesteca cu o lingură. Dacă este necesar, puteți să mai adăugați puțină apă sau făină. Puneți aluatul obținut într-o tavă căptușită cu hârtie de copt. Partea superioară a pâinii poate fi presărată cu orice fel de semințe doriți. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 4-5 ore. Aluatul trebuie să se ridice până la marginea formei. În cuptorul preâncălzit la 250 C, coaceți pâinea 15 minute, apoi coborâți temperatura la 200 C și mai coaceți încă 45 de minute. Pâinea din făină de hrișcă este gata.

Pâine cu făină de secară

Mod de preparare

Într-un castron mare, adăugați toate ingredientele și amestecați bine, apoi frământați bine aluatul cu mâna (10 minute – 15 minute). Transferați aluatul obținut într-un vas mai mare, uns cu puțin ulei. Acoperiți aluatul cu pelicolă alimentară și păstrațil într-un loc călduț, până se dublează conținutul. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Luați o tavă de copt mare, tapetată cu hârtie de pergament, iar apoi puneți aluatul din care ați format 2 pâini alungite sau rotunde. După ce pâinile formate și-au dublat și ele volumul, faceți 4 tăieri pe diagonală (utilizați o lamă de ras) în aluat și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când obțineți o pâine rumenă și frumoasă. Se răcește pe grilajul metallic al cuptorului. Poftă bună!

Dragi prieteni, dacă doriți să încercați și alte rețete de pâine, atunci vă așteptăm la bibliotecă să împrumutați cartea Elizei Morawska, unde veți descoperi 44 de tipuri de pâine, care se gătește în Polonia.

Sursa: MORAWSKA, Eliza; On Polish bread. Warszawa: USTA Magazine, 2014, p. 138.

A plecat la ceruri poetul și eseistul polonez – Adam Zagajewski

Poet, scriitor, critic și traducător, câștigător al numeroaselor premii literare de prestigiu, Adam Zagajewski s-a născut la 21 iunie 1945 la Lwów, azi Lviv în Ucraina, și a murit la 21 martie 2021, la Cracovia. Personalitate a lumii culturale poloneze, Zagajewski a devenit cunoscut la nivel internaţional, datorită poemul său „Încearcă să lauzi lumea mutilată”, publicat după atacurile de la 11 septembrie 2001.

Zagajewski s-a născut într-o familie de intelectuali și la fel ca un număr mare de polonezi, familia sa a fost forțată să părăsească Lwów după al doilea război mondial. Au fost relocați la Gliwice, unde Zagajewski a obținut primele studii și a absolvit liceul în 1963. A plecat la Cracovia, unde și-ar petrece cea mai mare parte a vieții, pentru a studia la Universitatea Jagielloniană. În 1968, Zagajewski a absolvit licența în psihologie, iar în 1970 a obținut al doilea master în filosofie. Întotdeauna a fost un avocat al libertăţii, el a semnat o scrisoare care protesta împotriva includerii unei referinţe la rolul principal al Uniunii Sovietice la constituţia poloneză, gest care i-a adus interdicţia de publicare.

Deși scrisă în versuri libere, poezia lui Zagajewski este una armonioasă și prezintă referințe la normele clasice. Poetul, unul dintre cei mai importanți scriitori contemporani din Polonia, a câștigat numeroase premii literare, printre care: Premiul internațional de literatură Neustadt (2004) și Premiul Internațional de poezie Zhongkun (2014). Zagajewski a fost mulți ani considerat unul dintre favoriţii la premiul Nobel pentru literatură, onoare care nu i-a fost acordată niciodată.

Un poet sensibil la frumusețea lumii, el vede în poezie calea salvării și a renașterii. Adam Zagajewski face parte dintre cei mai cunoscuți poeți polonezi contemporani, fiind tradus în mai multe limbi. În anul 1988, Zagajewski a început să țină în fiecare an un ciclu de cursuri în cadrul programului Creative Writing, mai întâi la Universitatea din Houston (Texas), iar din anul 2007, la Universitatea din Chicago. Din acest moment, viața lui a devenit o perpetuă călătorie între orașe și continente. Fiind cunoscând de copil cu exilul și dezrădăcinarea, a devenit un călător, care se mută dintr-un loc în altul, atrăgându-l deopotrivă frumusețea și curiozitatea față de lume, emoții care mai apoi le punea pe hârtie.  

Mă uit la o fotografie

Mă uit la fotografia orașului în care m-am născut,
la grădinile luxuriante și străzile lui întortocheate, la coline,
la acoperișurile catolice și cupolele bisericilor ortodoxe,
unde voci de bas cântă atât de puternic în fiecare duminică,
încât copacii din jur se clatină, de parcă s-ar fi dezlănțuit uraganul;
mă uit îndelung la această fotografie, nu-mi pot lua ochii de la ea
și dintr-odată îmi imaginez că ei încă mai sunt în viață,
ca și cum nimic nu s-ar fi întâmplat, se grăbesc și acum la cursuri,
așteaptă trenul, merg cu tramvaiul albastru,
privesc cu neliniște în calendar, se cântăresc,
ascultă o arie de Verdi și opereta preferată,
citesc ziarele încă albe,
trăiesc în grabă, cu frică, sunt mereu în întârziere,
cumva nemuritori, dar nu-și dau seama de asta,
cineva rămâne în urmă cu chiria, cineva se teme de tuberculoză,
nu reușește să ducă la capăt disertația despre filosofia lui Kant,
nu poate să priceapă ce reprezintă lucrurile în sine,
bunica iarăși merge la Brzuchowice ținând
un tort în brațe, iar brațele nu-i slăbesc,
în farmacie un băiat timid cere ceva pentru timiditate,
o fată își privește sânii mici în oglindă,
vărul meu iese în parc imediat după ce face baie
și nu bănuiește că în curând se va îmbolnăvi de pneumonie,
uneori izbucnește entuziasmul, iarna lămpile galbene
creează un cerc al intimității, în iulie muștele celebrează cu pompă
lumina măreață a verii și fredonează imnuri posomorâte,
au loc pogromuri, insurecții, deportări,
Wermacht-ul atroce în uniforme bine turnate,
NKVD-ul ticălos se apropie, steluțele roșii
promit prietenia, dar sunt semne ale trădării,
dar ei nu văd asta, aproape că nu văd asta,
au atâtea lucruri de făcut, trebuie
să facă rost de cărbuni pentru iarnă, să găsească un doctor bun,
corespondența restantă se adună, cerneala cafenie se decolorează,
în cameră se-aude radioul, cea mai nouă achiziție, dar ei
sunt obosiți de viața lor obișnuită și de moartea obișnuită,
nu au timp pentru nimic, se scuză pentru asta,
scriu scrisori lungi și cărți poștale laconice,
sunt într-o întârziere continuă, teribil de întârziați,
așa ca noi, exact ca noi, așa ca mine.

Moartea sa la Cracovia duminică seară este o „mare pierdere pentru literatura poloneză”, a declarat preşedintele Andrzej Duda pe Twitter.

Surse: fitralit.ro; tvp.info; se.pl; fakt.pl; twitter.com