Bucătăria polonă: Рыба по-польски

Здравствуйте, уважаемые посетители блога PolonisticaOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Вот и остались позади зимние праздники, которых ждали и к которым готовились. Праздники прошли, а зима – настоящая, с морозами и снегом, ну и традиционным у нас в Молдове гололедом, пришла. Но ведь говорят, что у природы нет плохой погоды, значит, и мы не будем огорчаться, а наоборот, будем радовать себя маленькими праздниками, например, приготовлением нового блюда. Думаю, что ваш праздничный стол был богат и разнообразен, а потому хочу предложить вам блюдо легкое как в еде, так и в приготовлении: Рыба по-польски.
Существует несколько рецептов этого блюда. Я предлагаю вам традиционный из судака, но можно использовать другую рыбу, например минтай или хек. Или приготовить не 600 г, а, например, килограмм рыбы. Соответственно увеличив норму других продуктов. Однако, я отвлеклась.
Итак :
Рыба по-польски
Потребуется:
Филе судака — 600 г
Морковь — 1 шт.
Яйцо вареное — 2 шт.
Корень петрушки — 20 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Зелень петрушки — 20 г
Соль — по вкусу
Как приготовить:
ryba-e1438943817900Филе рыбы порезать на куски и отварить в подсоленной воде вместе с подпеченой морковью и корнем петрушки.
Приготовить соус. Для этого растопить масло и добавить в него мелко нарезанное яйцо, лимонный сок, мелко нарезанную зелень и 2 столовые ложки бульона.
При подаче на стол полить рыбу соусом.
Подают такую рыбу с отварным картофелем.