Здравствуйте, уважаемые посетители нашего блога. Рада, что вы к нам заглянули. На дворе u0lnyudenhmr8cfnvxдекабрь, время летит необыкновенно быстро. Ну и что, будем радоваться декабрю. Тем более декабрь – это Новый год, на мой взгляд, самый лучший, не считая дня рождения, праздник. А праздник, как известно, начинается с приготовлений. Например, можно заранее, в предвкушении, составить меню. Выбрать что-то новое и вкусное – сюрприз домашним. И, в качестве сюрприза предлагаю вам праздничный и очень вкусный PIERNIK „ŚLIWKA W RUMIE” – перник (пряник) с черносливом, который готовится легко и быстро.

Какие продукты потребуются:
Чернослив – 200 г
Коньяк – 200 мл
Масло сливочное – 50 г
Мед – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 г
Молоко – 80 мл
Разрыхлитель (или сода) – 2 ч. л.
Мука – 300 г
Пряности для выпечки – по вкусу

На глазурь:
Шоколад черный – 100 г
Масло сливочное – 50 г

Приготовление:
unnamedМуку необходимо просеять заранее вместе с разрыхлителем или содой. Чернослив нарезать кусочками и замочить в коньяке на ночь. Утром дать коньяку стечь.
Растопить в кастрюльке мед с маслом, добавить пряности и остудить. (Что касается пряностей – тут, мне кажется, надо быть осторожней и исходить из вкусов вашей семьи. Кому-то нравится вкус корицы, кардамона или мускатного ореха, а кому-то нет.)
Яйца взбить с сахаром в пышную пену как на бисквит. Влить медово-масляную смесь и перемешать. Затем понемногу добавить муку и молоко. Молоко вливать тонкой струйкой, аккуратно и недолго, перемешивая. Можно, добавив разрыхлитель в половину просеянной муки, ввести муку в тесто, а оставшуюся муку добавлять постепенно до нужной густоты. И, наконец, добавить в тесто чернослив и перемешать.
Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить в форму тесто и в духовку. Выпекать перник при температуре 180 градусов примерно 40–50 минут. Для большей уверенности можно проверить тесто, проколов кекс тонкой деревянной палочкой. Если  перник готов – палочка будет сухой. Затем кекс слегка остудить, вынуть из формы, дать ему остыть полностью и смазать глазурью. Для этого растопить на водяной бане шоколад и смешать его с маслом.
Что могу добавить? Шоколад, чернослив, мед и особенно коньяк нельзя отнести к дешевым folie1продуктам, но блюдо ведь праздничное и на небольшой урон бюджету можно закрыть глаза, хорошее настроение и вкусный кекс того стоят!
И еще несколько слов. Перник – это старинное польское блюдо. Когда-то на его приготовление уходило 4–8 недель, но современный ритм жизни не позволяет уделить даже праздничному блюду столько времени. Поэтому я предложила вам ускоренный, но не менее вкусный вариант. Хорошего праздника!

Anunțuri